CAVIAR D'AUBERGINES by Vinz

• 2 aubergines
• 180-200g de yaourt (on peut rajouter une cuillere de creme fraiche aussi)
• 1 bouchon de jus de citron ou vinaigre
• 1 à 2 gousses d'ail (selon vos envie de séduire)
• sel et poivre et autre si vous avez de l'imagination.

Couper les aubergine en deux et les piquer sur la peau avec un couteau.

Les mettres au four a feu moyen pendant plus d'une heure jusqu'à ce quelle soit bien dorées et tendres.Laisser tièdir quelques minutes.

Egrainer le mieux que vous pouvez et enlever toute la chair.

Mixer chair, yaourt, ail et assaisonement jusqu'a ce qu'il soit à votre gout.

Mettre au frigo et deguster avec de la Pita chauffe au four