Outrageous cookies by Martha Stewart

Pour une trentaine de cookies
220 g de chocolat
80 de beurre
100 g de farine
165 g de sucre roux
1/2 cuil. à café de levure chimique
1/2 cuil. à café de sel
2 œufs
1 cuil. à café d’extrait de vanille


Faites fondre le chocolat et le beurre puis laisser refroidir.

Fouettez les oeufs, le sucre et la vanille puis versez le chocolat. Mélangez la farine, la levure et le sel puis ajoutez à la préparation. Versez les noix de pécan caramélisées.

Formez des petits tas sur une plaque à pâtisserie et enfournez une dizaine de minutes à 180°C. Si la pâte est trop liquide, attendre quelques minutes que le chocolat refroidisse et solidifie un peu la pâte !

Pour obtenir des cookies bien moelleux, il est primordiale de les sortir encore mous car ils continuent de cuire à l’air ambiant.