Gateau Coco Carottes

120 g de beurre normal ou demi sel mou 125 g de noix de coco râpée 100 g de sucre 100g de farine 100g de carottes rapees (ou 50 g d'écorces d'oranges confites) 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure

Faire fondre le beurre

Ajouter ensuite la levure, le sucre, la farine, les oeufs, la noix de coco et enfin les carottes (ou écorces d'oranges confites.)

Beurrer un moule à cake, y verser la pate et faire cuire environ 30 minutes à 180°C (thermostat 6).