Petites crèmes au chocolat

(pour 4 cremes) :
- 50 cl de lait
- 15 g de sucre
- 100 g de chocolat
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 jaune d'oeuf

Préparation :

Fondre le chocolat avec 40cl de lait dans un saladier en verre au bain-marie.

Mettre le sucre quand le chocolat est fondu et mélanger pour bien le faire fondre à son tour.

Dans un bol, mélanger la maïzena avec les 10cl de lait froid restant pour eviter les grumeaux.
Ajouter le jaune d'oeuf et melanger. Ensuite ajouter petit à petit le mélange de lait et chocolat chaud.

Remettre le tout dans la casserole et agiter continuellement. Garder sur feu doux tout en mélangeant jusqu'à ce que la préparation bout et compter alors 2 min de cuisson en plus.

Répartir le mélange dans de petits pots individuels et laissez refroidir.
Conserver au refrigirateur