Gateau au chocolat sans beurre

200g de chocolat noir
150g de sucre
100g de farine
4 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 170°C (th.5/6).

Mélangez la farine avec la levure chimique.

Faites fondre le chocolat avec la moitié de la crème fraîche. Il faut que le chocolat devienne bien lisse et brillant.

Une fois le chocolat fondu, ajoutez le reste de crème, le sucre, le sucre vanillé, les 4 jaunes d'oeufs puis le mélange de farine et levure.

Montez vos blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les au mélange.

Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné.

Faites cuire 30 min à 170°C (th.5/6).