Gateau Glacé meringué

- 4 blancs d'oeufs
- 250g de sucre
- 1 litre de glace vanille
- 1 pot de chantilly
- 150g de chocolat ( ou caramel)

Les meringues:
ajouter une pincée de sel avant de battre
Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120°C. Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses. Au bout d'une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un coeur moelleux.

Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec une cuillere a cafe de beurre.
Sortez la glace du congelateur.

Montage:
Casser en morceaux les meringues cuites et tapisser le fond du plat
Ajouter une couche avec la moitie de la glace vanillle
Ajouter une couche de caramel OU de chocolat fondu (attention a ce qu'il ne soit pas trop chaud!)
Ajouter une couche de chantilly
Recommencer en ajoutant la derniere motie de glace vanille, puis de chantilly.

Mettre au congelateur pendant 3h.

Cake aux lardons, courgettes et chèvre frais

- 200 g de chèvre frais

- 1 courgette

- 150 g de farine

- un paquet de lardons

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 3 cl d'huile de tournesol

- 12,5 cl de lait chaud

- 100 g de gruyère râpé

Faire revenirles lardons et la courgette non épluchée et coupée en dés dans une cuillerée d'huile d'olive puis essorer dans du sopalin.

Dans un saladier, mélanger avec tous les autres ingrédients

Mettre le tout dans un plat à cake non beurré pendant 45 mn à four chaud (200°C / Th 7 )

Gratin Dauphinois

- 1kg de pommes de terre
- 200g d'oignons
- 1 noix de muscade
- 1 paquet de fromage rapé
- 250 g de crème fraiche épaisse (ou moitie creme moitie lait)
- sel, poivre

Beurrer le fond d'un moule à gratin, faire préchauffer le four à 220 °C (thermostat 7-8).

Eplucher les pommes de terre et les couper en très fines lamelles. Eplucher les oignons et les couper également en fines lamelles.

Dans le plat, disposer une 1ère couche de pommes de terre, une 2è couche d'oignons, saler, poivrer, et saupoudrer légèrement de noix de muscade.
Recommencer avec une couche de pommes de terre, une couche d'oignons, sel, poivre, et noix de muscade.
Finir en disposant une couche de pomme de terre, le gruyère rapé, et étaler la crème fraîche.

Faire cuire 45 min à 220°C (thermostat 7-8), puis 45 min à 180°C (termostat 6).