Tian d'aubergine panée au fromage

pour 4-5 personnes :

- 3 aubergines moyennes
- 1 boîte 400 g de pulpe de tomate
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 5 brins de thym
- 2 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- chapelure
- 1 + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Couper les aubergines non pelées en tranches de 1 cm.

Les saler abondamment dans une passoire et les laisser dégorger 1 heure.

Faire mijoter 10 mn dans une casserole 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la pulpe de tomate, le thym, l'origan, le sel et le poivre.

Préchauffer le four à 200°C.

Rincer et sécher les aubergines.

Chauffer un peu d'huile dans une large poêle. Rouler les aubergines dans les oeufs battus puis dans la chapelure. Les faire dorer dans la poêle.

Serrer au fur et à mesure les aubergines dans un plat à four. Tartiner chaque couche d'un peu de sauce tomate puis de gruyère râpé. Terminer par une couche de sauce tomate puis de gruyère râpé.
Enfourner 30 mn.

Janssons frestelse: Gratin de pommes de terre et anchois

recette de suede!

pour 6 a 8 personnes:

• 1,2 kg de pommes de terre
• 400 g d'oignons
• 375 g de filets d'anchois
• 600 ml de creme fleurette
• sel, poivre blanc
• chapelure
• beurre

- Eplucher les pommes de terre et les couper en lanieres (plus facile au robot!).

- Eplucher l'oignon et le couper en fines rondelles, puis le faire revenir dans une poele avec un peu de beurre sans le laisser prendre couleur.

- Beurrer un moule allant au four et recouvrir le fond de lanieres de pommes de terres, puis ajouter la moitie de l'oignon et des anchois.

- Couvrir d'une nouvelle couche de pommes de terre, puis du reste de l'oignon et des anchois.
- Terminer par une couche de pommes de terre.

- Egaliser le dessus, donner quelques tours de moulin a poivre et ajouter un peu de sel.

- Arroser de crème jusqu'à ce qu'elle commence à s'incorporer aux pommes de terre.
- Ajouter quelques noix de beurre et au choix un peu de chapelure.

-Cuire au four (250°) pendant une heure environ...

Muffins carottes, noix de pecan et sirop d'erable

pour 15 pièces environ:

- 1 pot de yaourt

- 1/2 pot d'huile de tournesol

- 2 pots de cassonade

- 3 pots de farine

- 1 sachet de levure

- un sachet de sucre vanillé

- 3 œufs

- 3 carottes

- 100 g de noix de pécan- sirop d'érable

Mélanger dans un saladier le yaourt, le sucre, l'huile, le sucre vanillé.

Ajouter la farine et la levure.

Puis les œufs, les carottes râpées, les noix de pécan concassées et du sirop d'érable à votre gourmandise!

Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.Verser la pâte dans un moule à muffins.Cuire de 20 a 30 min.

Gateau au Chocolat by Isabelle

• 200g de chocolat noir
• 100g de beurre
• 6 oeufs
• 150g de sucre
• 3 cuillere a soupe rases de farine

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie

Separer les jaunes des blancs et monter les blancs en neige.

Melanger le chocolat fondu avec les jaunes hors du feu. Il ne faut pas que le chocolat chaud cuise les oeufs!
ajouter le sucre et la farine

Incorporer delicatement les blancs au melange avec une cuillere en fer.

Placer la pate dans un moule profond beurre

Faire cuire 20 min a 180 degres