Quatre Quart aux pepites de chocolat

- 100 g de pépites de chocolat
- 200 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Travailler le beurre ramolli, mais non fondu, avec une spatule pour le rendre crémeux.
Ajouter progressivement le sucre et battre vigoureusement, le mélange doit être onctueux.

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes à la préparation et mélanger.
Incorporer progressivement la farine tamisée puis les blancs battus en neige avec une pincée de sel, en soulevant la pâte de bas en haut.

Ajouter les pépites de chocolat en mélangeant délicatement. Verser la préparation dans un moule à quatre-quarts beurré et fariné et faire cuire 45 min à four chaud